آموزش درست کردن “مربای گلابی”

دستور پخت مربای گلابیخوشمزه و دلپذیر

گلابی یکی از میوه های بسیار خوشمزه است که سرشار از ویتامین های C ، E ،کلسیم، منیزیم و آهن است.اگر تا حالا به حال از این میوه خوشمزه مربا درست نکرده اید، توصیه میکنم حتما یکبار امتحان کنید.مربا کدو حلوایی نیز در وبلاگ چطوری آموزش داده شده پس با ما همراه باشید.

مواد لازم مربای گلابی:

• شکر:1 کیلو
• گلابی تازه:1 کیلو
• آب:  به مقدار لازم

طرزتهیه مربای گلابی:

ابتدا گلابی ها را پوست گرفته و خرد کنید و در ظرف مناسبی به همراه شکر و آب روی حرارت بگذارید تا چند ساعت بجوشد ، شهد آن غلیظ شود و رنگ آن تغییر کند.تفاوت آن با مربای قیسی در همین است.

رنگ گلابی باید  قرمز شود. این مربا بسیار خوش طعم است.

بعد از اینکه مربا خنک شد آن را در ظرف های شیشه ای دربسته نگهداری کنید و در یخچال قرار دهید.

مربای گلابی خوشمزه و خانگی

نکاتی مهم و اصولی در تهیه مربای گلابی

• برای مربای گلابی سعی کنید گلابی هایی را انتخاب کنید که خیلی رسیده نباشند و سالمو بدون لک باشند.
• برای اینکه رنگ شربت مربا روشن و شفاف باشد به ازای هر یک کیلوگرم شکر، یک عدد سفیده تخم مرغ را خوب هم بزنید و داخل شربت در حال جوش بریزید.البته اگر شکرتان خیلی سفید وتمیز نبود.
• گلابی را قبل از اضافه کردن به شهد از قبل بپرید تا نرم و لطیف شود.
• شربت مربا را تست کنید و مقداری از آن را داخل ظرفی بریزید و با قاشق روی آن بکشید تا روی آن خطی ایجاد شود. در این صورت قوام مربا شما کافیست.
• اگر شربت مربا به اندازه لازم قوام نیاید باعث کپک زدن مربا خواهد شد.
• اگر گلابی استفاده شده در مربا خیلی شیرین است، میتوانید مقداری از شکر را کم کنید.
• همیشه صبر کنید تا مربا کاملا خنک شود و بعد آن را داخل شیشه ها بریزید.
• برای اینکه مربا شکرک نزند مقداری آبلیمو به مربای گلابی اضافه کنید.
• زمان استفاده کردن آبلیمو 10 الی 15 دقیقه قبل از اتمام پخت مرباست.
• هنگام پختن مربای گلابی در آن را نگذارید تا رنگ آن مربا تغییر نکند.
• بهترین قابلمه برای مربای گلابی قابلمه لعابیست .

نکات تکمیلی در مورد مربای گلابی

مربای گلابی جزو مربا و کمپوت میباشد

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه

و زمان پخت و انتظار آن در حدود 2 ساعت میباشد .

مربای گلابی را می توانید در وعده صبحانه – میان وعده – سرو کنید .

توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 12 نفر مناسب میباشد .